昨天晚餐剩下
苦瓜湯足量
絞肉豆腐蒸一人大概三大口的份量
感覺我今天可以偷懶一下
最近颱風天青菜貴松松
昨天剛搶到的一把韭菜一定要馬上處理
四天前買的九層塔去除葉梗後剩一把
想偷懶
韭菜來個日式川燙風
川燙後淋上冰箱剩下自製的拌麵醬(醬油:味霖:高湯=1:1:4)
灑上柴魚片清爽夏季配菜出爐

至於那九層塔~
加上整份菜單下來蛋白質有點不足
腦袋浮出來的是塔香烘蛋
但我實在不想站在瓦斯爐旁邊顧著烘蛋
那就來個塔香蒸蛋吧

兩顆蛋+兩倍體積水+(日式醬油1T+糖1t+米酒1T+柴魚粉1/8t)+  一把九層塔葉「()內的調味料如果有高湯就不用了」
全部放進攪拌棒的容器中
刷刷幾下
就可以入鍋
跟飯一起蒸

三菜一湯+現煮白飯搞定~

九層塔蒸蛋一掀開電鍋蓋時
賣相很不好
因為九層塔氧化變成黑黑的
但把上面那一層括除後
綠色葉片層+淺綠色蒸蛋
也挺美的

來不及照相
一上桌兩個孩子爭著吃
得要顧他們不能把這道菜吃光光
免得一樣愛吃蒸蛋的把鼻工作回家吃飯時沒得吃
 

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Celestine悄悄話

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