Celestine悄悄話

幾天前超想吃珍珠紅茶
買了50嵐、COCO
甚至還買貴松松的春水堂
怎麼都沒有我要的味道～～～
春水堂的珍奶
喝得出來是加奶精的
只是茶香味比50嵐多了一些些
但喝得出有一點點香精味或者化學味
COCO的珍奶就一整個～化工店的FU

今年給自己的母親節禮物：
古早味珍珠紅茶拿鐵～～
＊＊＊＊成功＊＊＊＊
自己完成Q Dㄝ\ Dㄝ\的方塊珍珠了
YAYAYAYA

夏天到了
又到了自己煮咖啡紅茶的好時機
昨天煮了一大壺古早味紅茶實在是太剛好了 

下午三點半完工
那時後吃
實在是感動ㄋㄟ～～

珍珠食譜來自孟老師

自己做的珍珠
雖然形狀醜了些（畢竟精細動作有障礙）
但吃完一堆
口中只存留淡淡黑糖清香
而不是濃濁的甜味

四點小胖跟克林姆睡醒
輕聲跟他們說神秘下午茶已經完成等他們了
兩個揮別以往賴床的習慣
馬上跳起床說：起床了
他們吃的是珍珠豆漿
沒多久就背底朝天
給了鄰居大大一杯珍珠紅茶
兩兄弟還吃到別人家去

晚上十點吃
珍珠已經開始有粉味了
Q度開始下降 

整個過程中
在調製黑糖粉糊時
就要把預備蒸的水開始起滾
最好是粉糊調好後
蒸鍋或電鍋的水也滾了
降子才不會沈澱

這次倒入淺盤中準備蒸時
小胖起來要尿尿
克林姆跟著起來嫌晃
把兩個小鬼按下去後
回到廚房發現粉糊已經沈澱了
得要在攪過

而切方塊珍珠時
實在是考驗我的協調
深怕把珍珠加了紅色染料
所以切的有點大
而且如果有個小幫手在旁邊
當我把珍珠切開時馬上滾太白粉
時間會省一些

煮珍珠時
水一定要多
免得黏糊得太嚴重

剛煮完馬上和黑糖
這滋味實在是

怎一個「幸福」了得阿

這個是珍珠還沒放入杯子前照的