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玉山高梁很難喝
我還是比較喜歡喝金門高梁
但已經開的玉山高梁還是得要處理阿
老公說那就做醉雞吧
但我忘記紹興不是高濃度酒
而高梁是高濃度的酒（58度）
這次醉雞的比例依然是高湯與酒1:1
味道還真的沒有上次用清酒來的優
玉山高梁臭嗆的麴味還是很明顯
酒精的苦也有點存在
下次如果要用剩下高梁做
比例大概是高湯與高濃度高梁約2:1
去骨雞腿肉兩隻（我用Costco卜峰去骨雞腿肉一包，油還真不是普通的多，要先努力去油）
兩面抹上薄鹽醃漬~20mins
時間快到時，準備蔥薑水煮滾
蔥薑水煮滾後將醃漬雞腿肉放入
再度煮滾後熄火蓋上蓋子悶30mins
時間到後將雞腿肉用冷水或冰水冰鎮
再將悶雞腿肉的高湯放入準備浸泡的容器內
再加入酒、苟杞適量、當歸少許放涼
雞腿肉與浸泡酒汁都涼了之後
兩者合體
蓋子蓋上放入冰箱
2-3天就可以吃了
食譜來自：Carol與眾媽媽的分享綜合後的亂亂舞
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